Go Back
Print
Juha iz palminih srčkov - Sopa de palmito
Čas priprave
15 mins
Čas kuhanja
10 mins
Čas
25 mins
 
Obrok: Juha
Kuhinja: Brazilija
Obroki: 6 krožnikov
Sestavine
  • 1 pločevinka palminih srčkov
  • 1 čebula
  • 1-3 stroke česna
  • 2-3 skodelice jušne osnove
  • 1,5 dl smetane za kuhanje
  • 1 žlica tapikinega škrob
  • kisla smetana
  • 3 žlice olivnega olja
  • sol, poper
  • 1 žlica sveže nasekljanega petršilja
Priprava

  1. Palmine srčke odcedimo in jih v vreli vodi kuhamo nekaj minut. Kuhane srčke odcedimo in dobro speremo pod tekočo vodo.

    2. Na olju popražimo čebulo in česen ter dodamo palmine srčke (izloči 2 palčki, za dekoracijo). Dolijemo vročo jušno osnovo in smetano. Pustimo vreti na nizkem ognju cca 5 minut.

    3. Ogenj ugasnemo in dodamo malo škroba (po potrebi) in vse skupaj zmiksamo.

    4. Pristavimo nazaj na ogenj, da zopet zavre.

    5. Po okusu dodamo sol in poper.

    6. Prelijemo na krožnik in okrasimo s kislo smetano, nekaj kolobarji palminih srkov in s sveže narezanim peteršiljem.