Go Back
Print
Fižolova juha - Sopa de Feijão Fradinho
Čas priprave
20 mins
Čas kuhanja
1 hr
Čas
1 hr 20 mins
 
Kuhinja: Brazilija
Obroki: 6 oseb
Sestavine
  • 2 skodelici belega fižola s črnim očescem
  • 1 velika čebula
  • 1 strok česna
  • 200 g korenja
  • 1 rdeča paprika
  • 200 g jedilne buče
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1,5 l zelenjavne juhe
  • 1/2 žlice paradižnikove mezge
  • sol, poper
  • 1 žlica sveže sesekljanega petršilja
Priprava

  1. En večer prej namočimo fižol.

    2. Na drobne kocke narežemo vso zelenjavo.

    3. V posodi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo, samo da postekleni.

    4. Dodamo česen, korenje, papriko in bučo. Dušimo 1-2 minuti.

    5. Dodamo zelenjavno juho in odcejen fižol.

    6. Dobro premešamo, posodo pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo približno 50 minut oziroma dokler se fižol ne zmehča.

    7. Po potrebi dodamo še tekočine.

    8. Dodamo paradižnikovo mezgo (po želji) in poper.

    9. Na koncu začinimo s soljo in po potrebi dodamo začimbe.

    10. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in postrežemo.