FIŽOLOVA JUHA

 

Print

Fižolova juha - Sopa de Feijão Fradinho

Kuhinja Brazilija
Čas priprave 20 minutes
Čas kuhanja 1 hour
Čas 1 hour 20 minutes
Obroki 6 oseb

Sestavine

  • 2 skodelici belega fižola s črnim očescem
  • 1 velika čebula
  • 1 strok česna
  • 200 g korenja
  • 1 rdeča paprika
  • 200 g jedilne buče
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1,5 l zelenjavne juhe
  • 1/2 žlice paradižnikove mezge
  • sol, poper
  • 1 žlica sveže sesekljanega petršilja

Priprava

  1. En večer prej namočimo fižol.

    2. Na drobne kocke narežemo vso zelenjavo.

    3. V posodi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo, samo da postekleni.

    4. Dodamo česen, korenje, papriko in bučo. Dušimo 1-2 minuti.

    5. Dodamo zelenjavno juho in odcejen fižol.

    6. Dobro premešamo, posodo pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo približno 50 minut oziroma dokler se fižol ne zmehča.

    7. Po potrebi dodamo še tekočine.

    8. Dodamo paradižnikovo mezgo (po želji) in poper.

    9. Na koncu začinimo s soljo in po potrebi dodamo začimbe.

    10. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in postrežemo.

Dodaj odgovor