Blog

MINI PIZZE

avtor Alenka dne v Brez glutena, PREDJEDI, PRIGRIZKI, MALICE, RECEPTI, Tapioka

 

Print

Mini tapiokine pizze

Vsi otroci (no, pa tudi starejši) si želimo dober in slasten prigrizek. Tisti, ki ga pripravlja pa želi, da bo priprava čim bolj enostavna in čim hitrejša.

Na zabavah, rojstnih dneh in tudi ob večerih, da imaš kaj za "grickat" med gledanjem sobotnega filma so meni najljubše mini pizze. Priprava je enostavna. kako okusne so pa je najbolje, da se prepričate kar sami.

p.s.: na lestvici od 1-10, je moja oceno 10+!


Obrok Appetizer
Čas priprave 20 minutes
Čas kuhanja 20 minutes
Čas 40 minutes
Obroki 24 kosov

Sestavine

  • 250 g sladke tapiokine moke
  • 250 g kisle tapiokine moke
  • 2 žlici olivnega olja
  • 250 ml mleka
  • 125 ml vode
  • ščep soli
  • ščeš mletega rožmarina
  • 3 manjša jajca
  • 250 g ribane mozzarelle
  • 250 g mozzarelle v kosu
  • 1 pločevinka paradižnikove omake za pizzo
  • sol, poper
  • olive
  • suha bazilika

Priprava

  1. Pečico prižgemo na 200°C.

    2. Najprej pripravimo testo:

    3. V posodo pretresemo kislo tapiokino moko in sladko tapiokino moko.

    4. V kozici segrevamo mleko, vodo, olje, sol in rožmarin do vrenja.

    5. Še vročo zmes takoj prelijemo v pripravljeno moko in z leseno žlico dobro premešamo.

    6. V drugi posodi zmešamo jajca in sir in maso vmešamo v moko.

    (Postopek priprave testa je isti kot za pripravo Pao de queijo, le da imamo tukaj dvojno količino.)

    7. Ko je masa narejena, jo razdelimo na 24 enakih kosov, jih oblikujemo v kroglice, ki jih sploščimo v lepe kroge in jih položimo na s peki papirjem obložen pekač.

    8. Pekač damo v vročo pečico in pečemo 10minut, nato pekač odstranimo iz pečice.

    9. Vsak kos premažemo z žličko paradižnikove omake. Nanjo položimo olivo in nekaj koščkov mozzarelle.

    10. Pekač postavimo v pečico še za 10 minut.

    11. Ko so pizzete spečene, jih lahko obložimo še z listki sveže bazilike (jaz je tokrat nisem imela) in takoj postrežemo.


    Dober tek!

JABOLČNA PITA Z MERINGO

avtor Alenka dne v Brez glutena, RECEPTI, SLADICE, TORTE, PIŠKOTI, ROLADE, PITE, Tapioka

 

Print

Jabolčna pita

Obrok Sladica
Čas priprave 20 minutes
Čas kuhanja 1 hour 30 minutes
Čas 1 hour 50 minutes
Obroki 12 kosov

Sestavine

  • 2 veliki jabolki
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlička medu (ali sladkorja)
  • 2 žlici limoninega soka
  • 50 g raztopljenega masla
  • 1 jajce
  • 90 ml sladke smetane
  • 2 veliki žlici kisle smetane
  • 1/2 žlice sladkorja
  • 2 beljaka
  • 100 g sladkorja

Priprava

  1. Pripravimo sladko krhko testo za pite. Sestavine in navodila za pripravo najdete TUKAJ.

    2. Jabolka olupimo, očistimo in razrežemo na rezine. Enakomerno in na tesno jih zložimo v pečeno pitino testo, tako da zapolnijo celotno površino testa.

    3. Pripravimo maslo, 1 čajno žličko sladkorja, cimet in limonin sok in z mešanico prelijemo jabolka.

    4. Pito postavimo v pečico in pečemo 30 minut na 175°C.

    5. V skledi premešamo kislo smetano, sladko smetano, jajce in sladkor. Mešanico vlijemo čez pečena jabolka in pečemo še nadaljnjih 10 minut na 175°C, toliko, da krema zakrkne in se rahlo zapeče.

    6. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se pita ohladi.

    7. Po želji jo lahko okrasimo z meringo.

    8. Meringo:

    2 beljaka zmešaš s 100 g sladkorja in z ročnim mešalnikom stepaš nad soparo (voda, ki jo grejemo v posodi ne sme segati do posode v kateri stepamo beljake) približno 2 - 3 minute, oziroma toliko, da se sladkor stopi. Nato beljake odstaviš (pazi, da se s soparo ne popariš!) in nadaljuješ s stepanjem hitreje, vsaj še 3 minute. Krema mora postati čvrsta, penasta in s čudovitim leskom. Ko odstraniš metlico pa mora ostati vrh, takrat je krema pripravljena. Z njo okrasiš pito, po tem pa jo požgeš z ročnim kuhinjskim brenerjem ali pa daš v pečico na 100°C, za 10 minut, da beljaki lepo porjavijo.

    Pito najbolje, da postrežemo takoj. 🙂


    Dober tek!

SADNA PITA BREZ GLUTENA

avtor Alenka dne v Brez glutena, PALEO, SLADICE, TORTE, PIŠKOTI, ROLADE, PITE, Tapioka

 

Print

Zdrava sadna pita

Dolgi zimski dnevi se bližajo, zato že razmišljam in iščem za novimi recepti, ki mi bodo krajšali dolge temne popoldneve.

Ker sem zelo velika oboževalka TAPIOKINE KASAVA MOKE, ki je osnova mojim paleo in zdravim receptom, iščem in brskam za vedno novimi in raznolikimi recepti. Ker pa sem si danes zaželela nekaj sadnega za posladek, sem iskala nekaj v tej smeri. Prelistala eno od mojih debelih kuharic, iskala recepte na spletu... Na koncu sem obupala, ker je bilo vsega preveč in se odločila za svojo različico sadne pite.

Tapiokina-kasava moka je sicer 100% nadomestljiva z navadno škrobno moko, vendar se zaradi svojih lastnosti vseeno obnaša malo drugačne. Več o tapioki si lahko preberete na mojem blogu TUKAJ.

Tapiokina moka je narejena tako, da korenino manioke (kasave, yuke) dobro operejo in olupijo. Nato jo stiskajo, sušijo in na koncu pražijo in zmeljejo. Tapioka nima škroba, ima pa zato kar 80% škroba in 7% vlaknin. Kasava ima nizek glikemični indeks, zaradi svojih absorpcijskih lastnosti pa je posebnost moke v tem, da ima visoko absorpcijo tekočin, zaradi česar je med drugim zelo priporočljiva pri uravnavanju krvnega sladkorja.

Kaj vse pa lahko pripravimo iz tapioke si lahko preberete TUKAJ.

Obrok Sladica
Čas priprave 30 minutes
Čas kuhanja 40 minutes
Čas 1 hour 10 minutes
Obroki 8 kosov

Sestavine

  • 100 g tapiokine kasava surove moke
  • 100 g tapiokine kasava pečene moke
  • 70 g riževe moke
  • 1/2 žličke soli
  • 3 žlice medu
  • 2 jajci
  • 60 g mrzlega kokosvega masla, v kosih
  • 1 žlička jabolčnega kisa
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici stopljenega masla
  • 10 žlic ledene vode
  • 2-3 domače vložene hruške
  • 2 domači vloženi breskvi
  • cimet
  • 1 žlica sladkorja iz sladkornega trsa
  • maslo

Priprava

  1. V posodo pretresemo vso moko (pretresaj počasi, ker se moka zelo praši) in sol. Dobro premešamo.

    Dodaj na koščke narezano maslo in ga s prsti dobro vmešaj v moko . Ko masla ne čutimo več, dodamo sladkor, jajci, kis in vanilijev ekstrakt. Ponovno dobro premešamo in pričnemo z gnetenjem.

    Počasi dodajamo mrzlo vodo, po dve žlici na enkrat.

  2. Tapioka ima zelo visoko absorpcijo tekočine, zato bo potrebno uporabiti vso vodo, mogoče tudi kakšno žlico več. Testo se mora lepo združiti in biti gladko, zato brez skrbi z vodo.

    Testo oblikujemo v kroglo, ga zavijemo v peki papir in damo za 1-2 urei v hladilnik ali za 20 minut v zamrzovalnik.

  3. Pečico prižgemo na 200°C.

    Sedaj pripravimo sadje. Narežemo ga na rezine , cca 1cm debele.

    Testo vzamemo iz hladilnika, ga na peki papirju razvaljamo v čim bolj okroglo obliko, približno na debelino 5mm.

    Testo skupaj s peki papirjem položimo v okrogel pekač ali pekač za pito (premer 22cm).

    Testo nato še lepo porazdelite po pekaču. Rob pa naj bo vsaj 5cm visok.

    Nato se lotimo polaganja sadja.

    Ko je sadje položeno, ga potresemo s cimetom in sladkorjem. Čez narežemo nekaj koščkov masla.

    Na koncu še zavihamo robove testa.

  4. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut.

    Preden postrežemo, pustimo pito za 20 minut na pekaču, da se ohladi.

    Dober tek!

Opombe

Riževo moko se lahko nadomesti tudi samo s tapiokino moko ali mandljevo moko.

Med lahko nadomestimo z javorjevim sirupom ali sladkorjem iz sladkornega trsa.

Namesto hrušk in breskev iz pločevinke lahko uporabimo tudi sveže sadje, ki ga prej ali segrejemo na karameli ali pa uporabimo kar sveže sadje.

Če sadje želimo karamelizirati: Sadje operemo, odstranimo peclje in peščišča, nato ga olupimo in narežemo na 1cm rezine.

V ponvi na srednji temperaturi počasi segrejemo maslo in med ali sladkor (po želji lahko dodamo tudi vanilijev strok in žličko žganja) tako dolgo, da sladkor karamelizira in dobimo gosto, zlato rjavo, karamelno omako. Ponev med segrevanjem večkrat dobro potresemo. V ponev dodamo sadje in ga kuhamo v karamelni omaki 2 minuti (odvisno od tega kako trdo je sadje). Med kuhanjem ponev večkrat pretresemo in sadje nežno obrnemo, da se lepo karamelizira na obeh straneh. Ko je sadje še čvrsto (pazi, da ne bo premehko) ponev odstavimo z ognja. 

KORUZNI MAFINI Z GUAVINO MARMELADO

avtor Alenka dne v Guava, koruza, RECEPTI, SLADICE, TORTE, PIŠKOTI, ROLADE, PITE
Print

Koruzni mafini

Rada imam hitre, preproste in enostavne sladice. Take, ki jih lahko pripravljamo z otroki.

Tako smo se danes odločili, da na hitro naredimo mafinčke, ki se bodo super prilegli h kozarcu toplega mleka za večerjo. Jaz pa si bom zraven mafina privoščila skodelico čaja.

Guava, čudežni sadež, ki po okusu paše tako k slanim jedem, kot je mocarela ali kremni sir ali pa k malo bolj posebnim jedem. Nikoli si ne bi mislila, da je kombinacija koruzne moke in guavine marmelade tako dobra.




Obrok Sladica
Čas priprave 20 minutes
Čas kuhanja 15 minutes
Čas 35 minutes
Obroki 12 mafinov

Sestavine

  • 120 g pšenične moke
  • 140 g koruzne moke
  • 170 g sladkorja
  • 1 žlička soli
  • 200 ml mleka
  • 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
  • 57 g raztopljenega masla
  • 2 jajci veliki
  • 200 g GUAVINE MARMELADE

Priprava

  1. Pečico prižgemo na 200°C.

    Pripravimo pekač za mafine.

    V posodi z električnim mešalnikom premešamo suhe sestavine (moka, sladkor, pecilni prašek in sol).

  2. V drugi posodi premešamo tekoče sestavine (mleko, vanilije, stopljeno maslo in jajci).

  3. Tekoče sestavine prelijemo v suhe in mešamo dokler masa ni homogena.

    V maso vmešamo 2/3 narezane GUAVINE MARMELADE in premešamo.

  4. Maso razporedimo v pripravljene papirnate modelčke, do ¾.

    Pečemo 15 minut oziroma dokler zobotrebec, s katerim prebodemo mafin ni suh in čist.

    Ko so pečeni, jih pustimo, da se ohladijo.

  5. Ohlajenim mafinom na vrhu izdolbemo luknjico. Pomagamo si z nožem.

    Pripravimo raztopljeno guavino marmelado: preostalo 1/3 guavine marmelade na drobno razrežemo in postavimo v kozico. Prilijemo 80ml vode in segrevamo na srednje močnem ognju. Mešamo dokler se marmelada poponoma ne raztopi. Nato jo prelijemo v luknjice v mafine.

  6. Postrežemo jo ob popoldanskem čaju ali kavici.

    Bon Apetitte!

SLANO KRHKO TESTO ZA PITO

avtor Alenka dne v PALEO, RECEPTI, Tapioka

 

Print

Slano testo za quiche

Čas priprave 5 minutes
Čas kuhanja 20 minutes
Čas 25 minutes

Sestavine

  • 180 g tapiokine - kasava moke
  • 75 g hladnega masla
  • 1 žlička soli
  • 10-12 žlic ledeno mrzle vode

Priprava

  1. V posodo pretresemo MOKO  (moko lahko dobite tukaj: http://bit.ly/2eDqGYs) in sol. Premešamo. V moko dobro vgnetemo hladno narezano maslo. Testo mora biti razdrobljeno in znebiti se moramo vseh koščkov masla.

    2. Počasi dodajamo vodo, po žlicah. Vodo prenehamo dodajati, ko se testo lepo drži skupaj in se ne lepi na prste.

    3. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila (ali pomokanega in pokritega s krpo) in ga pustimo 30 minut, da se odpočije. Na tej točki, lahko pripravljeno testo tudi zamrznemo.

    4. Prižgemo pečico na 175°C.                                                                                Na pomokan peki papir položimo naše testo, ga pomokamo in čezenj položimo drugi peki papir. Testo najprej s prsti (dlanjo) malo sploščimo ter razvaljamo na debelino 3-5mm. Testo s pomočjo valjarja preložimo v pekač za pito (premer 25cm) ter ga enakomerno porazdelimo po celotni površini. Mogoče bo lažje kot z valjarjem, da testo kar zvrnemo v pekač.

    5. Z vilico napikamo testo.

    6. Testo, obloženega s fižolom, pečemo 15 minut, nato pa še brez fižola 10 minut. Pečeno testo ohladimo na rešetki.

MEHKI GRISINI IZ TAPIOKINE MOKE

avtor Alenka dne v Brez glutena, PALEO, PREDJEDI, PRIGRIZKI, MALICE, RECEPTI, Tapioka
Print

Grisini


Obrok Prigrizek
Kuhinja Brazilija
Čas priprave 20 minutes
Čas kuhanja 20 minutes
Čas 40 minutes

Priprava

  1. Prižgemo pečico na 180°C in pripravimo pekač s peki papirjem.

    V večjo posodo stresemo MOKO in sladkor. Moko stresamo počasi, ker se praši.

    V kozici vodo, olje in sol segrejemo do vrenja in vrelo tekočino prelijemo k pripravljeni moki.

    Pričnemo mešati z leseno žlico. Takoj, ko lahko pa nadaljujemo z roko. Mešamo in gnetemo toliko časa, da je masa homogena. Ko se dovolj ohladi dodamo še jajce.

  2. Dobro pregnetemo. Gnetemo tako dolgo, da masa postane mehka in voljna, kot bi gnetli plastelin. Če je masa lepljiva dodamo še malo moke. Na enkrat dodamo po ½ žličke moke.

  3. Oblikujemo svaljke in jih položimo na pekač.

    Pečemo 18 minut. Pečeni so, ko so na spodnji strani rahlo rjavkasti.

    To je to! Čisto enostavno. Pripravimo čaj in počakamo, da bodo pečeni.

    Dober tek!

REZANCI S ŠPINAČO

avtor Alenka dne v Brez glutena, Glavne jedi, PALEO, RECEPTI, Tapioka

 

Print

Špinačni rezanci z omako

Rezanci, makaroni, špageti… pašta, smo pri nas doma rekli, je hrana, ki me potolaži. Vedno je pri roki, hitro se pripravi in neverjetno dobra je. Pa čeprav je le skuhana in zabeljena z maslom in drobtinami ali pa začimbami. To je hrana moje mladosti in študentskih dni. 

Rezanci so se mi vedno zdeli tako težko za narediti. Gledala sem moji noni kako sta mešali, mesili, valjali, rezali in se mi je vedno zdelo kako težaško in zakomplicirano delo je to. Ampak kaj, ko je pa tako dobro.

En dan je hči prišla iz šole in rekla da so delali rezance. »Kakšne? Kupljene? Ali ste jih delali sami?« je dobila moj rafal vprašanj. »Mami, saj veš, da sem v kuharskem krožku! Valjda smo jih sami delali. Pa fuuul so bili dobri.«

In tako sem jo nahecala, da jih je naredila še doma, jaz pa sem ji asistirala. 🙂 Ne želite vedeti kako je to izgledalo. 🙂 Na koncu me je hči napodila iz kuhinje, ker da sem preveč tečna. 

Ampak, pripravila pa je do tega, da sem jih naslednji dan poskusila narediti tudi jaz. In uspelo je!  Od takrat dalje jih zelo velikokrat pripravim, če imam le kakšno urico časa.

Tokrat po sem se odločila, da naredim rezance iz tapioke in še špinačne za povrhu. In tudi te so uspele in bilo je zelo zelo dobro.

Bi poskusili narediti tudi vi?

Obrok Glavna jed
Čas priprave 15 minutes
Čas kuhanja 2 minutes
Čas 17 minutes
Obroki 2

Sestavine

  • 180 g tapiokine - kasava moke + nekaj za pomoko
  • 1/2 žličke soli
  • 2 pesti sveže zmiksane mlade špinače
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 2 žlici olja
  • 60 ml mlačne vode

Priprava

  1. Na večji pomokani površini zmešamo moko in sol in oblikujemo kupček.
  2. Naredimo jamico in vanjo damo jajce, rumenjak, olje in špinačo. [Slikala sem le prvi del, zato se na sliki ne vidi vseh sestavin. Zadnjo etapo z vsemi sestavinami sem pozabila 🙁 ]

  3. Z vilico pričnemo mešati na sredini in počasi jemljemo zraven moko. Ko nimamo več tekočega dela, pričnemo mešati z roko.

    Dodamo vodo in mesimo, da postane testo gladko in voljno. Po potrebi dodamo malo vode. Testo je vseeno malo trše kot pri pšenični moki, ampak tako mora biti.

  4. Oblikujemo kroglico, jo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

  5. Pripravimo si nož, valjar in čisto ravnilo (jaz sem si ga sposodila kar pri hčerki ).

    Testo na pomokani površini razvaljamo na čim bolj tanko, vendar ne več kot na 2mm.

  6. Razrežemo na trakove, poljubne širine.

  9. Zavremo vodo in jih kuhamo odvisno od debeline, 1-2 minuti.

    Pri kuhanju moramo biti prevideni, ker se zelo hitro skuhajo.

  10. Postavimo jih na krožnik, oblijemo z omako, potresemo s parmezanom in sveže narezanim peteršiljem.

    Bon Appetite!

MEHIŠKE TORTILJE – TAKOSI

avtor Alenka dne v Brez glutena, Fižol, Glavne jedi, PALEO, RECEPTI, Tapioka, ZAJTRKI, VEČERJE

 

Print

Najboljše mehiške tortilije

Obrok Glavna jed
Kuhinja Brazilija
Čas priprave 10 minutes
Čas kuhanja 10 minutes
Čas 20 minutes
Obroki 6

Sestavine

  • 180 g TAPIOKINE-KASAVA moke
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke pecilnega praška ali sode bikarbone
  • 2 žlici masti (olje ali palmino olje ali ghee ali maslo)
  • 150-200 ml tople vode

Priprava

  1. Zmešamo TAPIOKINO moko, sol in pecilni prašek.

    2. Dodamo maslo in toplo vodo.

    3. Vse dobro premešamo in gnetemo toliko časa, da je masa gladka.

    4. Testo ne sme biti ne suho in ne preveč mokro in tudi ne lepljivo. Po potrebi dodamo še malo moke ali vode.

    5. Oblikujemo 6 kroglic.

    6. Vsako kroglico testa položimo med dvema kosoma peki papirja in zvaljamo na zelo tanko.

    7. Ponev segrejemo na srednji temperaturi in pričnemo s peko prve tortilje. Počakamo, da se pojavijo zračni mehurčki (približno 1 minuto) in jo obrnemo.

    8. Vsaka stran mora biti rahlo rjava.

    9. Ko je pečena jo prestavimo na krožnik in prekrijemo s krpo, da ostane topla.

    10. Na koncu si tortilje obložimo s poljubnim nadevom (riž, tuna, zelenjava, itd.).


    Bon Appetit!

VEGI FIŽOLOVA JUHCA

avtor Alenka dne v Brez glutena, Fižol, Glavne jedi, JUHE, ENOLONČNICE, PALEO

 

Print

Fižolova juhca po brazilsko

Pravijo, da naj bi ob petkih jedli brezmesno kosilo. 🙂

Tudi prav!

Tako sem se po dolgem času odločila, da zopet naredim meni najljubšo fižolovo juho iz črnega fižola. Namreč, to je edini fižol, ki mi ne povzroča groznih trebušnih bolečin. Prvič sem ga zaradi strahu in groze, ko sem pomislila kaj me čaka, poskusila samo eno žličko. Po eni uri sem bila popolnoma brez besed! Nič ni bolelo in nič ni stiskalo...jupi, ne bo potrebne nobene protibolečinske tablete.

In tako sem začela spoznavati vse lepote in dobrote črnega fižola.

No, pa pričnemo z receptom, ki je super enostaven. Upam, da ti bo všeč.

Uživaj!

Obrok Glavna jed, Juha
Kuhinja Brazilija
Čas priprave 10 minutes
Čas kuhanja 4 hours
Čas 4 hours 10 minutes
Obroki 6 krožnikov

Sestavine

  • 500 g suhega ČRNEGA FIŽOLA
  • 3 lovorjevi listi
  • 2 manjši čebuli
  • 2-3 stroke česna
  • 1 velika rdeča paprika
  • 3 srednji korenji
  • 100 g cvetače (po želji)
  • 100 g brokolija (po želji)
  • 1 žlička rdeče paprike
  • 1-2 žlici paradižnikove mezge
  • sol, poper, peteršilj

Priprava

  1. ČRNI FIŽOL en večer prej namočimo. Damo vsaj dvojno količino vode.

    2. Naslednji dan odcedimo fižol in ga postavimo v večji lonec ter ga prekrijemo z vodo. Vode naj bo cca 5-6 cm nad fižolom.

    3. Posodo s fižolom postavimo na srednje močan ogenj in počakamo, da voda zavre.

    4. V posodo s fižolom dodamo lovorjeve liste.

    5. Kuhamo vsaj 2 - 3 ure, dokler fižol ni mehek. Občasno premešamo. Po potrebi dodajamo vodo.

    6. Na drobno narežemo čebulo in nasekljamo česen.

    7. V ponvi segrejemo olje na srednji temperaturi, dodamo čebulo in česen ter pražimo do zlato rjave barve.

    8. V čebulo dodamo 2 zajemalki pretlačenega fižola in vse na hitro premešamo. Dodamo paradižnikovo mezgo. Vse skupaj damo v lonec s fižolom. Dobro premešamo in dodamo še papriko.

    9. Kuhamo še približno eno uro. Vmes dodamo zelenjavo, sol in poper.

    10. Kuhamo še toliko časa, da se jed zgosti.

    11. Odstranimo lovorjeve liste in postrežemo.

GRISINI IZ TAPIOKINE MOKE

avtor Alenka dne v Brez glutena, PALEO, PREDJEDI, PRIGRIZKI, MALICE, RECEPTI, Tapioka
Print

Grisini

Slastni grisini brez mleka, brez glutena in brez oreščkov.

Nekaj kar lahko ponudimo gostom brez slabe vesti. So zdravi in brez alergenov in otroci jih jih lahko grizljalo po mili volji. 🙂

Tapiokini grisini izvirajo iz zvezne države v Braziliji Minas Gerais.

Obrok Prigrizek
Kuhinja Brazilija
Čas priprave 15 minutes
Čas kuhanja 20 minutes
Čas 35 minutes

Sestavine

  • 500 g kisle tapiokine moke
  • 200 ml vode
  • 150 ml olja
  • 1 jajce

Priprava

  1. Prižgemo pečico na 200°C in pripravimo pekač s peki papirjem.

    V večjo posodo stresemo MOKO. Stresam počasi, ker se praši.

    V kozici vodo in olje segrejemo do vrenja in vrelo tekočino prelijemo k pripravljeni moki.

    Pričnemo mešati z leseno žlico. Takoj, ko lahko pa nadaljujemo z roko. Mešamo in gnetemo toliko časa, da je masa homogena. Ko se dovolj ohladi dodamo še jajce.

  2. Dobro pregnetemo. Gnetemo tako dolgo, da masa postane mehka in voljna, kot bi gnetli plastelin.

    Vzamemo malo mase in naredimo svaljek. Če se drobi in trga, masa potrebuje še malo gnetenja.

    Gnetemo približno 10 minut.

  3. Oblikujemo svaljke in jih položimo na pekač.

    Pečemo 18 minut. Pečeni so, ko so na spodnji strani rahlo rjavkasti.


    Evo, čisto enostavno. Sedaj pa še počakamo, da bodo pečeni.

    Zraven lahko ponudimo kečap ali omako iz avokada.