POTREBUJEMO: 3 žlice masla 1 žlica oljčnega olja 1 majhna sesekljana čebula 1 velik nariban korenček 1 srednje zeleno jabolko, narezano na kocke 1/2 čajne skodelice rozin 1 skodelica ananasa,… [Beri dalje]
Kategorija: PRILOGE, SOLATE
Zadnjič sem pisala o tradicionalnem brazilskem žaru – currasco in o picanhi. Ker pa zraven obvezno sodi tudi omaka Chimichurri [izg. či-mi-čuri], ki sem jo poskusila pri mojem brazilskem prijatelju,… [Beri dalje]
Večkrat sem že razmišljala kaj bi bilo kot dodatek okusno narediti poleg obare in da niso vedno cmoki iz pšeničnega gresa ali pa instant ajdovi žganci.Včeraj pa sem našla recept… [Beri dalje]
Arepe so venezuelska specialiteta, na zunaj hrustljavi, od znotraj pa mehki in puhasti koruzni kruhki.Pripravlja se jih iz bele ali rumene predkuhane koruzne moke. Recept za pripravo najdete v prejšnji… [Beri dalje]
Farofa je popečena tapiokina moka z dodatki in je odličen in nepogrešljiv spremljevalec različnim brazilskim jedem, kot je na primer feiojada (enolončnica iz črnega fižola, več receptov najdeš TUKAJ)…. [Beri dalje]
Prejšnjo soboto popoldan smo imeli napovedan obisk.Ker smo bili dogovorjeni, da bomo obrnili nekaj mesa na žaru, sem razmišljala kaj bi naredila za prilogo. Ker je logično, da bo poleg Chimichurri… [Beri dalje]
Ko mi na tople pomladne ali vroče poletne dni zadiši nekaj osvežilnega, hladnega in drugačnega si privoščim solato iz palminih srčkov – palmitos in avokada.
Ko pomislim na poletne večere in družinske večerje, ko si privoščimo jedi z žara na domači terasi, si zaželim fižolovo solato. Osvežilno, hladno fižolovo solato, obogateno s poljubno zelenjavo, ki… [Beri dalje]